קובי אפללו (נולד ב1976) הוא זמר, מוזיקאי, מלחין ופזמונאי ישראלי. קובי עוסק בעיקר במוסיקת עולם, פופ ורוק. בנוסף לשירה, אפללו מנגן בפסנתר ובגיטרה.

התחיל לכתוב לאחר שירותו הצבאי, כחלק מגרעין נח”ל. הוא היה סולן הלהקה הגלילית “שמעונה”, שהוציאה אלבום יחיד ב-2004. הלהקה שילב במוסיקה שלה סגנונות אתניים וכלים אותנטיים במקצבים ממזרח ומערב. לאחר פירוק הלהקה, התמסר להקלטת שירי אלבומו הראשון, אך הוא החליט לגנוז אותו ולהקליט שירים חדשים. ב2007 הוציא אפללו את אלבום הבכורה שלו, “בא מן השתיקה” שזכה למעמד אלבום זהב ויצא לאחר הצלחת הסינגל “ים הרחמים”.

במהלך הקריירה המוסיקלית שלו הוציא ארבעה אלבומי סולו. כל אלבומיו זכו למעמד “אלבום זהב”. בנוסף בשנת 2010 התארח קובי באלבומו השני של עילי בוטנר ושר איתו את השירים “כל מה שיש לי עכשיו” ו”מכתב לאחי” שהפך ללהיט גדול.